Imprimer recette La fougasse aux olives
 
 
 
 
 
Le ratafia de genièvre.
 
Une liqueur de Provence servir en fin de repas. Peut se faire avec d'autres baies, d'aromates.
 
Ingrédients:
- 1 poignée de baies de genièvre.
- 1/2 citron.
- 1 l d'eau de vie.
- 250 g de sucre.
- 1/2 l d'eau.
 
Préparation:
Après avoir cueilli les baies de genièvre, le mettre dans un bocal assez grand, ajoutez le 1/2 citron coupé finement, recouvrir d'un litre d'eau de vie. Pour faire le sirop, dans 1/2 litre d'eau tiède faites dissoudre les 250 g de sucre, puis versez le sirop dans le bocal, remuez et fermez hermétiquement. Laissez reposer pendant un mois, filtrer et mettre en bouteilles.
 
 
 
 
 
 
 
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